24/08/2019 - 12:03

Smaakmakkers : The Best Off (AFL 8)

embed

De beste momenten van de afgelopen 7 weken, die krijgt u te zien in deze Best Off aflevering! En als kers op de taart, met nog extra achtergrondinfo van onze Smaakmakkers zelf!

In de Buurt

Wonen 2020

Provincie 2020

Relax 2018

Wakker op zondag 2019

Smaakmakkers

Smaakmakkers : Behind the Scenes (AFL 9)

31/08/2019 - 12:04

Smaakmakkers : Behind the Scenes (AFL 9)

31/08/2019 - 12:04

In deze laatste aflevering, krijgt u als kijker een blik achter de schermen van de Smaakmakkers rondreis in Italië!

Smaakmakkers in Montalcino (AFL 7)

17/08/2019 - 12:07

Smaakmakkers in Montalcino (AFL 7)

17/08/2019 - 12:07

Luc en Ben vinden het in Montalcino de hoogste tijd om een beetje af te koelen maar of het echt verkwikkend wordt, moet nog blijken. Steven en Bert Jan trekken naar La Fiorita, het bekendste wijndomein in de streek.La Fiorentina steak/ saus FioritaWat heb ik nodig?(4 personen)1 T-bone steakolijfolie4 eidooiers2 el dragonazijn250g boter1el tomatenpuree1 blik Elvea tomatenblokjes2 el gehakte dragon1el platte peterselie1 el marjolein1 el verse oregano2 el basilicumzoutpeperHoe maak ik het?Schroei de steak dicht langs alle kanten op de BBQ, gaar hem rechtopstaand verder. Smelt de boter. Klop de eierdooiers, samen met de dragonazijn op tot een dikke, luchtige massa. Voeg (van het vuur af) de boter, beetje per beetje toe aan de eierdooiers. Werk af met de tomatenpuree en enkele lepels tomatenblokjes (naar believen). Werk af met al de gehakte kruiden. Breng op smaak met peper en zout. Smakelijk!

Smaakmakkers in Firenze (AFL 6)

10/08/2019 - 17:09

Smaakmakkers in Firenze (AFL 6)

10/08/2019 - 17:09

De 3 Smaakmakkers sturen Ben naar Firenze stad met drie opdrachten, die hij tot een goed einde moet brengen terwijl ze zelf richting Panzano trekken om er ’s werelds beroemdste slager te onmoeten, Dario Cecchini.Recept Aperitiefhapje met brood, tomaat en artisjokWat heb ik nodig?1 ciabattabrood 1 brik Elvea Pizza a casa2 el fijne lenteui1 teen gesnipperde look1 bol mozzarella2 tomaten4 artisjokken (in bokaal)olijfoliepeper zoutHoe maak ik het?Snijd het brood in sneden, besprenkel met olijfolie en grill deze op de BBQ. Verwijder de pitten en snijd de tomaten in blokjes. Meng deze met de lenteui en look en voeg Elvea Pizza a casa toe. Besmeer op het brood. Beleg het brood met fijne sneetjes mozzarella en artisjok. Leg deze terug op de BBQ. Kruid af met peper, zout en olijfolie.Smakelijk!

Smaakmakkers in Bologna (AFL 5)

03/08/2019 - 17:10

Smaakmakkers in Bologna (AFL 5)

03/08/2019 - 17:10

Tijd om de handen uit de mouwen te steken want in deze aflevering doen de 4 Smaakmakkers alles zélf. Steven en Ben leren tortellini maken bij de dames van Le Sfogline, en dat lukt voor de ene al iets beter dan voor de andere. Bert Jan en Luc ontdekken dan weer hoe de échte mortadella, volgens oud Middeleeuws recept, gemaakt wordt.Ragout a la bolognaise Wat hebben we nodig? (4 personen) :400g grof gemalen rundsvlees 200g grof gemalen varkensvlees 2dl rode wijn 2dl kippenbouillon 2 uien, fijngesnipperd 2 wortelen, fijngesnipperd 4 stengels selder, fijngesneden 2 blikken Elvea tomatenblokjes 1 stuk parmezaanse kaas peper zout 400g tagliatelliHoe maak ik het?Stoof het vlees aan in de olijfolie. Voeg de fijngesneden groenten toe. Blus met rode wijn en kippenbouillon en laat even inkoken. Voeg de tomatenblokjes toe en laat dit geheel 1,5uur zachtjes sudderen. Kruid af met peper en zout. Kook verse tagliatelli en werk af met parmezaanse kaas. Smakelijk!

Smaakmakkers in Modena (AFL 4)

27/07/2019 - 17:10

Smaakmakkers in Modena (AFL 4)

27/07/2019 - 17:10

De Smaakmakkers zijn toegekomen in Modena, dé stad van balsamico. Bert Jan en Steven gaan op bezoek in Balsamico Village en ontdekken hoe balsamico gemaakt wordt. Ben en Luc halen hun jongenshartje op in het Ferrari-museum én mogen zelf ook een testrit maken op de Autodromo di Modena.Gevulde varkenspoot (Zampone)Wat hebben we nodig ? (4 personen) 2 gevulde varkenspoten (gekookt)2 gesnipperde uien 2 tenen gesnipperde look 1 el gehakte rozemarijn 2 el gehakte platte peterselie olijfolie1 dl balsamico 2 potjes Elvea Bio Passata 2 bollen mozzarella 2 stuks coeur de boeuf tomaat 2 kleine aubergines 2 mini courgettes2 radiccio (sla)1 stuk parmezaanse kaas 2 el balsamicoHoe maak ik het? Stoof de ui aan samen met de look. Blus dit met de balsamico en laat even pruttelen. Voeg de passata toe, samen met de rozemarijn en de varkenspoten.Laat dit zachtjes, onder deksel verder garen gedurende 40 minuten.Snij de tomaten en de mozzarella in schijfjes en schik ze in een schaal. Grill de courgette en aubergines op de BBQ en leg ze op de salade. Werk af met olijfolie, peper, zout en platte peterselie. Grill de radiccio op de BBQ met olijfolie, schik ze in een schaal en werk af met balsamico, olijfolie, peper, zout en parmezaan naar believen.Smakelijk!

Smaakmakkers in Parma (AFL 3)

20/07/2019 - 00:01

Smaakmakkers in Parma (AFL 3)

20/07/2019 - 00:01

Luc De Laet vervoegt de Smaakmakkers en wacht Steven op aan Prosciuttificio Il Conte, de hammenfabriek waar zijn hammen hangen te drogen. Nadien ontdekken de 2 heren samen de delicatesse culatello. En Bert-Jan en Ben trekken naar brouwerij Birrificio Del Ducato, een Italiaanse brouwerij met een Belgische toets!Wat hebben we nodig? (4 personen)1 potje Pomo & Legumi1 pakje crackers200g fijngesneden Culatello400g linguini4 Italiaanse worsten4 eidooiers1dl room50g parmezaanse kaas1 el geraspte citroenschil2el gehakte platte peterselieolijfolie1 stuk parmezaan Hoe maak ik het?Besmeer de crackers met de Pomo & Legumi. Beleg ze met de fijngesneden Culatello.Grill de Italiaanse worsten op de BBQ en snijd ze in kleine stukken. Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Meng de eidooiers met room, gemalen parmezaan, citroenschil en peterselie. Voeg hierbij de gekookte pasta en eventueel wat kookvocht. Meng dit zeer snel onder elkaar. Het gerecht zal zichzelf binden. Werk af met de gegrilde worsten en besprenkel met peper, zout, olijfolie en parmezaan.Smakelijk!

«

Meer afleveringen