Smaakmakkers Afl 5 : Ragout a la bolognaise

Smaakmakkers Afl 5 : Ragout a la bolognaise

Wat hebben we nodig?

400g grof gemalen rundsvlees
200g grof gemalen varkensvlees
2dl rode wijn
2dl kippenbouillon
2 uien, fijngesnipperd
2 wortelen, fijngesnipperd
4 stengels selder, fijngesneden
2 blikken Elvea tomatenblokjes
1 stuk parmezaanse kaas
peper
zout
400g tagliatelli

Hoe maak ik het?

Stoof het vlees aan in de olijfolie. Voeg de fijngesneden groenten toe. Blus met rode wijn en kippenbouillon en laat even inkoken. Voeg de tomatenblokjes toe, laat dit geheel 1.5uur zachtjes sudderen. Kruid af met peper en zout. Kook verse tagliatelli en werk af met parmezaanse kaas.

Smakelijk!